Bianco di Nera –Vino Frizzante Bianco AGRICOLTURA: Regime Biologico Certificato UVE: da vitigni autoctoni ABBINAMENTO: antipasti, primi piatti leggeri, pesce e carni bianche Giovane, fresco, un fruttato elegante. Bianco di Nera è il FRIZZANTE Milazzo. Impronta inconfondibile per il nostro Charmat corto. Seconda fermentazione nelle nostre autoclavi per un...

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Milazzo - MARIA COSTANZA bianco Sicilia D.O.P.

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Maria Costanza Bianco - Sicilia DOP AGRICOLTURA: Regime Biologico Certificato UVE: Inzolia dominante supportata da alcune selezioni di biotipi di Chardonnay ALCOL: 13 % VolABBINAMENTO: crostacei, funghi e tartufi, antipasti e primi piatti a base di pesce e verdure, secondi di pesce e formaggi freschiTEMPERATURA DI SERVIZIO: 12°C circa IL LAVORO IN...

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BIANCO DI NERA Vino Bianco Frizzante

Vino BIOLOGICO

Uve:

da vitigni autoctoni

Tipologia del terreno:

versante inferiore di declivio lieve, suolo molto organico e piuttosto profondo

Sistema di allevamento:

Guyot

Epoca di raccolta:

fine agosto - meta’ settembre

Modalità di raccolta:

manuale in cassette da 14 kg

Vinificazione:

pressatura soffice con presse pneumatiche a polmone chiuso

Maturazione:

in acciaio per circa 4 mesi. seconda fermentazione in autoclave (sistema martinotti)

Alcol:

12 % vol

Descrizione:

Giovane, fresco, un fruttato elegante. Bianco di Nera è il FRIZZANTE Milazzo. Impronta inconfondibile per il nostro Charmat corto. Seconda fermentazione nelle nostre autoclavi per un breve periodo per esaltare al calice profumi e morbidezza dall’impatto immediato.

NOTE SENSORIALI

Bel colore giallo paglierino tenue con riflessi verdi. Elegante al naso, fragrante con note vegetali aromatiche sviluppa sentori di frutta gialla e note dolci. Al palato è pieno ed con un profilo acidico ben equilibrato.

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