MATERIA PRIMA: Selezione di pregiate vinacce di Inzolia
FERMENTAZIONE: La fermentazione alcolica avviene in sottovuoto, in tini d’acciaio inossidabile a
temperatura controlla, seguita immediatamente dalla distillazione.
DISTILLAZIONE ARTIGIANALE: La distillazione viene fatta in impianto discontinuo con alambicchi
in rame, a vapore diretto con un oculato taglio delle teste e delle code che consente di ottenere
successivamente una grappa estremamente elegante, che durante la sua conservazione evolve di
giorno in giorno.
INVECCHIAMENTO: Lunga maturazione in barrique di rovere, da un minimo di 10 a oltre 30 anni
TENORE ALCOLICO: 45% Vol.
COLORE: ambra intenso, oro invitante limpido e molto caldo
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 °C circa
FORMATO: Bottiglia in vetro trasparente da 200 ml
CONFEZIONE: Bauletto in legno serigrafato
NOTE SENSORIALI
Grappa straordinariamente morbida e dolce dai profumi pieni, con un sentore inebriante di vaniglia e
tabacco, accompagnato da note di frutto tropicale caramellato che richiamano in modo inconfondibile
l’essenza dell’Inzolia.