Cummo - IDILLIACO

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IDILLIACO


Vitigni utilizzati
100% Grillo

Classificazione
Terre Siciliane IGT

Tipologia del terreno
Calcareo, tendente al sabbioso

Sistema d’allevamento
Controspalliera, con resa media 50 q.li /ha

Vendemmia
Settembre

Tecnica di vinificazione
Fermentazione a temperatura controllata e criomacerazione per 16 ore

Aspetto visivo
Giallo paglierino con riflessi verdognoli

Bouquet
Intenso, con sentori floreali e di frutta a polpa bianca

Gusto
Elegante, persistente, armonico

Tenore alcolico
12,5% vol.

Temperature di servizio
12 – 14 °C

Abbinamento
Carni bianche, pesce e verdure

CUMM07

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