Benanti - Rovittello Etna DOC

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Etna D.O.C. Cru
ROVITTELLO
ETNA ROSSO


Caratteristiche organolettiche:
- colore: rosso rubino con riflessi rosso granato.
- odore: etereo, intenso, delicato con sfumature di vaniglia, fiori di castagno, legno nobile.
- sapore: elegante, armonico, di notevole persistenza al gusto, giustamente tannico.
Vitigni:
Nerello Mascalese (Negrello) allevato ad alberello. Nella zona etnea esso il vitigno autoctono principale. Ha grappolo grande, medio, compatto. Acino di media grandezza, buccia di colore blu chiaro, molto pruinosa, di sapore dolce, molto tannico. Nerello Cappuccio o Mantellato allevato ad alberello. Si ignora quale sia il luogo di origine. Ha grappolo medio, corto, compatto. Acino medio, buccia di colore blu-nero, di sapore dolce, poco tannico.
Gradazione alcolica:
13-13,5% vol.
Temperatura di servizio:
18-20¡C. Servire in calici adatti a vini rossi di corpo.
Abbinamenti gastronomici:
si abbina ottimamente con le carni rosse, la selvaggina ed i formaggi stagionati.
BEN12

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