Benanti - Minnella

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Monovitigni
MINNELLA
ETNA BIANCO DI SICILIA AD I.G.T.


Caratteristiche organolettiche:
- colore: giallo paglierino
- odore: intenso, ampio, fruttato tipico con sentori di anice
- sapore: secco con gradevole persistenza aromatica.
Vitigni:
Minnella 100%, allevata ad alberello. La Minnella, vitigno autoctono a bacca bianca, si coltiva solamente nella regione etnea ed sempre consociata al Nerello Mascalese e/o al Carricante. Il nome Minnella "Minnedda ianca" gli stato attribuito dai viticoltori etnei per l'originale forma dell'acino, somigliante ad una "minna", cio ad un seno di donna. Non si hanno notizie sull'origine di questo vitigno. Matura tra la seconda e la terza decade di settembre, quindi in anticipo rispetto al Carricante (prima e seconda decade di ottobre).
Gradazione alcolica:
12,5-13% vol.
Temperatura di servizio:
10-12¡C
Abbinamenti gastronomici:
si abbina ottimamente con pietanze a base di pesce.
BEN07

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