Uve: vinacce d’Inzolia
Produzione: legata alla vendemmia d’annata
Grappa limpida e cristallina. I sentori all’olfatto sono franchi e fragranti e al gusto rimane piacevolmente persistente con un intenso e articolato corredo aromatico.

Uve: vinacce di Nero d’Avola
Produzione: legata alla vendemmia d’annata
Grappa rigorosa nei sentori e armoniosa al retrogusto. Grazie alle vinacce di Nero d’Avola e alla loro particolare fermentazione alcolica, il distillato che ne deriva si caratterizza per un rotondo ed equilibrato bouquet.

Grappa d.giù è il risultato di un sapiente blend di diverse riserve di grappa d’Inzolia invecchiate
separatamente in barriques di rovere di media tostatura, per un minimo di 10 anni fi no ad oltre 30 anni (le
prime botti sono state riempite alla metà degli anni Novanta).
Una lenta e paziente maturazione con assemblaggio fi nale, dopo l’affinamento in legno delle diverse
masse, per una grappa elegante e morbida.