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Cummo - Pura Essenza

CUMM05
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Descrizione

Pura Essenza

Vitigni utilizzati
70% Nero d’Avola, 30% Frappato

Classificazione
DOC Sicilia (a partire dall’annata 2017)

Aspetto visivo
Rosso rubino

Bouquet
Ricco di profumi, con note di amarena e frutti rossi

Gusto
Caldo, di buon corpo, caratterizzato da tannini morbidi

Tenore alcolico
13% vol.

Temperatura di servizio
18 – 20°C

Tipologia del terreno
Argilloso, calcareo

Sistema d’allevamento
Controspalliera, con resa media di 80 q.li/ha

Vendemmia
Metà / fine Settembre

Tecnica di vinificazione
Macerazione nelle bucce per 8 gg a temperatura controllata

Abbinamento
Piatti a base di carne e formaggi maturi

Dettagli del prodotto
CUMM05

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Maria Costanza Bianco  - Sicilia DOP AGRICOLTURA: Regime Biologico Certificato UVE: Inzolia dominante supportata da alcune selezioni di biotipi di Chardonnay ALCOL: 13 % VolABBINAMENTO: crostacei, funghi e tartufi, antipasti e primi piatti a base di pesce e verdure, secondi di pesce e formaggi freschiTEMPERATURA DI SERVIZIO: 12°C circa IL LAVORO IN...

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