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13/12/2017
Disiu.it Prodotti Tipici Siciliani presenta le sfavillanti ceste Natalizie.
Ogni tipo di prodotto è spunto creativo per regalare un momento piacevole:
dalle ceramiche, ai quadri saranno benaccetti per gli amanti dell'arredo, o per gli animi più sensibili all'arte; per i golosi saranno più indicati tutti i tipi di deliziose prelibatezze, come dolcini, biscotti alla mandorla e pistacchio, confetture, marmellate e panettoni artigianali.


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Risottu "D'i Malavoglia"
Rísotto dei Malavoglia


Ingredienti:
650 g di 250 g di gamberi; 3 occhi di bue, patelle reali; 400 g di calamari, 500 g di cozze nere, 2 filetti d'acciuga, 250 g di pomodori; un trito d 'aglio e prezzemolo; olio d'oliva, sale, pepe.

Preparazione:
Si comincia con lo spazzolare accuratamente le cozze ad una ad una e poi gli «occhi di bue» - i piú grossi e freschi ; quindi mettere i molluschi in padella e trattenerela loro acqua. Poi fare a pezzetti gli altri pesci e farli rosolare in tegame con olio, assieme al trito di aglio e prezzemolo e faceva liquefare i filetti d'acciuga. Lasciare sobbollire dolcemente l'intingolo arricchito dai pomodori a pezzetti, allungando con l'acqua delle cozze, aggiustarea di sale e pepe e poi cominciare a immettere il fiso a crudo, aggiungendo un po' d'acqua di mare: un perfetto capolavoro.

Testo tratto da ''Il diamante della grande cucina di Sicilia''

Risottu "D'i Malavoglia"
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