Tarallone all'uovoPreparazione:
Procedere come per la lavorazione precedente, aumentando i tuorli delle uova, poi acconciare a grossa ciambella (ogni biscotto pesa circa duecentocinquanta grammi), sbollentare, infornare e poi patinare con la «glassa» di zucchero a velo.
Testo tratto da
''Il diamante della grande cucina di Sicilia''