SpongatoDescrizione:Antico gelato di sorbetto racchiuso fra due fette di pan di Spagna inzuppate di rhum. Il termine poi è passato per antonomasia a tutti i gelati «Pezzi duri». Ma ormai il termine è usato, per lo più, nell'accezione di «gelato in coppa».
Testo tratto da
''Il diamante della grande cucina di Sicilia''