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01/01/2018
Disiu.it nell'augurarvi Serene Festività, vi ricorda le speciali offerte per le feste.
ma ogni tipo di prodotto è spunto creativo per regalare un momento piacevole:
dalle ceramiche, ai quadri saranno benaccetti per gli amanti dell'arredo, o per gli animi più sensibili all'arte; per i golosi saranno più indicati tutti i tipi di deliziose prelibatezze, come dolcini, biscotti alla mandorla e pistacchio, le superbe confetture, marmellate e il miele.
Disiu.it pensa anche agli amanti dell'arte culinaria: i sughi, il pesto con un tocco dal gusto forte e intenso di un prelibato vino.

Per le nostre spedizioni abbiamo scelto esclusivamente imballi di nuova generazione ( ewsp.it ) realizzati completamente in cartone ad alta resistenza.


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Sfinci i cucuzza
Frittelle di zucca gialla


Ingredienti:
1 kg di zucca di Spagna, quella grande, gialla; 500 g di «maiorca» doppio zero; 20 g di lievito di birra, 1 presina di sale, 50 g di sultanina fine, rosmarino tritato, olio di semi abbondante, zucchero, cannella.

Preparazione:
Mettere a bollire a calore moderato in un tegame con poca acqua la zucca sbucciata e tagliata a pezzettini: lasciarla cuocere fino a ottenere un composto cremoso: metterla nel passaverdura a disco e lasciarla freddare in una terrina piuttosto alta. In un po' d'acqua della stessa zucca sciogliere il lievito di birra; quindi versare nella terrina il lievito disciolto e la farina, sempre rimestando a fuoco dolcissimo, senza arrivare mai all'ebollizione e unire una bella cucchiaiata di zucchero, l'uvetta sultanina, il sale, il rosmarino tritato. Lavorare la pasta fino a ottenere un composto abbastanza morbido e lasciarlo riposare almeno mezz'ora. In abbondante olio fumante, nella padella dei fritti, versare col cucchiaio un paio di cucchiaiate alla volta del composto, girare continuamente le sfinci di zucca, per farle diventare completamente dorate, sgocciolare, ammassare sul piatto ovale di portata, cospargendole di zucchero a velo e cannella finemente pestata.

Testo tratto da ''Il diamante della grande cucina di Sicilia''

Sfinci i cucuzza
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