Savujardi
Savoiardi

Ingredienti:
300 g di zucchero fine, 250 g di majorca, 3 uova, 1/2 bustina di vaniglia in polvere, un pò di scorza grattugiata di arancia e limone. Sbattere a a lungo i tuorli, aggiungendo lo zucchero, la farina, aroma d'arancia e limone, un pizzico di vaniglia in polvere.

Preparazione:
Montare a neve ferma e spatolare i bianchi d'uova assieme a zucchero polverizzato, quindi amalgamare a poco a poco a poco con l'altro composto, Porre il tutto in un cornetto di tela tagliarne la punta e formare i biscottisopra fogli di stagnola, spolverizzare di zucchero fino a cuocere in forno dolce.

Testo tratto da ''Il diamante della grande cucina di Sicilia''