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01/01/2018
Disiu.it nell'augurarvi Serene Festività, vi ricorda le speciali offerte per le feste.
ma ogni tipo di prodotto è spunto creativo per regalare un momento piacevole:
dalle ceramiche, ai quadri saranno benaccetti per gli amanti dell'arredo, o per gli animi più sensibili all'arte; per i golosi saranno più indicati tutti i tipi di deliziose prelibatezze, come dolcini, biscotti alla mandorla e pistacchio, le superbe confetture, marmellate e il miele.
Disiu.it pensa anche agli amanti dell'arte culinaria: i sughi, il pesto con un tocco dal gusto forte e intenso di un prelibato vino.

Per le nostre spedizioni abbiamo scelto esclusivamente imballi di nuova generazione ( ewsp.it ) realizzati completamente in cartone ad alta resistenza.


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Pistacchiata - Fastucata
Pistacchi con zucchero fuso


Il pistacchio o fastuca è un frutto in drupa secca, il cui albero si coltiva solamente alle falde dell'Etna. Il guscio di questa mandorla è vestito di una tunica rossa, e il midollo, spogliato dell'interna pellicola, è di colore verde. La confusione, in Sicilia, è nata con la grande fortuna incontrata dalle arachidi, o nocciolíne americane o del Brasile, parimenti dette «pistacchi».
Il vero pistacchio nasce all'improvviso dallo scannabeccu, e ha bisogno di persona pratica per essere innestato. Poi, tra gli alberi di pistacchi ci sono quelli maschi e quelle femmine, che si riproducono solo per impollinazione anemòfila. Solo questi verdi frutti sono i più pregiati e usati in tante tipiche espressioni della dolciaria siciliana.
Girati a fuoco con zucchero, cannella e profumo di vaniglia danno vita alla pistacchiata o fastuca a pezzi.

Ingredienti:
250 g di pistacchi, 150 g di zucchero vanigliato, cannella.

Preparazione:
Sbollentate i pistacchi, in modo da togliere più facilmente la loro pellicola. A parte, in una pentola, a fuoco medio sciogliete lo zucchero, unite i pistacchi, amalgamate il tutto e versate su un piatto, spolverate con cannella e lasciate raffreddare.

Testo tratto da ''I dolci siciliani'' di Maria Adele Di Leo

Pistacchiata
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