Tunnu riganatu
Braciole di tonno all'origano (Marina di Ragusa)Preparazione:
Tagliare dalla polpa del tonno braciole da porzione, marinarle con olio, aglio, sale, pepe molto origano. Cuocerle sulla griglia, rigirandole, umettandole con la marinata e poi, cotte, servirle con la stessa salsetta.
Testo tratto da
''Il diamante della grande cucina di Sicilia''