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01/01/2018
Disiu.it nell'augurarvi Serene Festività, vi ricorda le speciali offerte per le feste.
ma ogni tipo di prodotto è spunto creativo per regalare un momento piacevole:
dalle ceramiche, ai quadri saranno benaccetti per gli amanti dell'arredo, o per gli animi più sensibili all'arte; per i golosi saranno più indicati tutti i tipi di deliziose prelibatezze, come dolcini, biscotti alla mandorla e pistacchio, le superbe confetture, marmellate e il miele.
Disiu.it pensa anche agli amanti dell'arte culinaria: i sughi, il pesto con un tocco dal gusto forte e intenso di un prelibato vino.

Per le nostre spedizioni abbiamo scelto esclusivamente imballi di nuova generazione ( ewsp.it ) realizzati completamente in cartone ad alta resistenza.


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Carcioffuli chini a fucuneddu
Carciofi ripieni in tegame sul piccolo focolaio


Ingredienti:
12 carciofi non grossissimi. 2 a testa, 50 g di cipolla, 80 g di pangrattato, 3 spicchi d'aglio mondati e tritati con prezzemolo, olio d'oliva, sale, pepe e acciuga salata. Facoltativo pecorino grattugiato.

Preparazione:
E' forse questa la più classica e antica delle ricette, col fuoco nel piccolo focolaio mobile di ferro dove i carciofi, aperti a fiore con le mani, vengono posti ritti verticalmente nel tegame, sorreggendosi l'un con l'altro, su cui verrà fatta scendere fra le foglie la farcia composta da pangrattato, scagliette di cacio, pezzetti di acciuga, olio d'oliva, sale, pepe e un po' d'acqua per aiutare la morbida cottura.

Testo tratto da ''Il diamante della grande cucina di Sicilia''

Carcioffuli chini a fucuneddu
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