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01/09/2010
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Ricotta e Meli di Zagara - Ricotta e miele di zągara (Litorale jonico)

Un antichissimo connubio quanto mai riuscito, tant'č che il proverbio sentenzia: «Ricotta e mieli, mangiane volentieri». Setacciare la ricotta fresca di pecora e mescolarla in parti uguali col miele di zągara e arricchire con pochi pezzettini di cioccolata amara e dadini di frutta candita.

Testo tratto da ''Il diamante della grande cucina di Sicilia''

Ricotta e Meli di Zagara
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