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19/08/8111
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Sarde Ripiene Alla Siciliana
Le ricette sono per quattro persone

Ingredienti:
800 G Sarde, 300 G Pomodori Maturi, 50 G Olive Verdi, 30 G Capperi, 50 G Formaggio Pecorino Grattugiato, 2 Spicchi Aglio, 1 Cucchiaio Prezzemolo, Olio D'oliva, Sale, Pepe, Per Guarnire: Alcuni Cespi Prezzemolo.

Preparazione:
Svuotate i pesci, eliminando testa e lische con attenzione per non romperli. Lavateli e asciugateli. Snocciolate le olive, lavate e strizzate i capperi, sbucciate i pomodori, privateli dei semi e tritate tutto insieme a due spicchi di aglio ed un cucchiaio di prezzemolo. Mescolate il trito con il pecorino e farcite le sarde che adagerete in una teglia unta di olio. Mettete sale, pepe e olio, poi cuocetele in forno caldo per circa 20 minuti. Servirete le sarde ripiene nel recipiente di cottura guarnite con cespi di prezzemolo.

Testo tratto da dbricette.it

Sarde Ripiene Alla Siciliana
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