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01/01/2018
Disiu.it nell'augurarvi Serene Festività, vi ricorda le speciali offerte per le feste.
ma ogni tipo di prodotto è spunto creativo per regalare un momento piacevole:
dalle ceramiche, ai quadri saranno benaccetti per gli amanti dell'arredo, o per gli animi più sensibili all'arte; per i golosi saranno più indicati tutti i tipi di deliziose prelibatezze, come dolcini, biscotti alla mandorla e pistacchio, le superbe confetture, marmellate e il miele.
Disiu.it pensa anche agli amanti dell'arte culinaria: i sughi, il pesto con un tocco dal gusto forte e intenso di un prelibato vino.

Per le nostre spedizioni abbiamo scelto esclusivamente imballi di nuova generazione ( ewsp.it ) realizzati completamente in cartone ad alta resistenza.


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Cuddureddi di Meli - Ciambelline di miele (Catania)
Cuddrireddri - Cuddrireddra

Ingredienti:
3 kg di farina, 2 kg e 1/2 di miele, 500 g di zucchero; 20 g di ammonio, 1 pizzico di polvere di garofano, gomma arabica, mandorle bianche.

Preparazione:
Si prepara una fonte con la farina, la polvere di garofano e l'ammonio. In una casseruola, a parte, si portano a bollore miele e zucchero; poi si versano nella fonte, manovrando con una spatola per fare assorbire il composto alla farina, avendo cura di evitare la formazione di grumi. Pertanto spatolare l'impasto caldo per ottenere la giusta raffinatezza. Formare con la pasta ottenuta palline del diametro di tre centimetri circa ciascuna (tipo palline da ping-pong) e disporle su una teglia leggermente imburrata. Al centro delle palline schiacciare due mezze mandorle bianche, con una certa pressione, e infornare in forno moderato (200' C). Estratte dal forno, passare sulle ciambelline con un pennello gomma arabica liquida. Queste ciambelline, che derivano da quelle più antiche, sono simili nella forma anche alle attuali «'Nzuddi» dalle quali, tuttavia. differiscono per composizione e gusto.

Testo tratto da ''Il diamante della grande cucina di Sicilia''

Cuddureddi di Meli
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