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Calatrasi - Terre di Ginestra Nero d'Avola #16165
Codice Prodotto: CALAT11TC
Calatrasi - Terre di Ginestra Nero d'Avola
 
TERRE DI GINESTRA NERO D’AVOLA
IGT SICILIA


Zona di produzione
I vigneti di Ginestra, nella zona DOC di Monreale, sono localizzati ad un’altitudine compresa tra i 500 e 900 metri sopra il livello del mare. I terreni si prestano benissimo alla produzione del Nero d'Avola. I vigneti sono coltivati a spalliera con una densità di 5.500 piante per ettaro.
Metodo di vinificazione
I grappoli vengono raccolti in cassette quando hanno raggiunto la piena maturazione. L’uva diraspata e raffreddata viene trasferita nei vinificatori con l’aggiunta di lieviti selezionati dove la fermentazione alcolica dura 10-15 giorni a una temperatura di 22/24° C. Il vino viene poi travasato in barriques francesi, dove completa la fermentazione. Al termine dell’affinamento in legno, di circa 10 mesi, viene imbottigliato e lasciato a riposo per almeno tre mesi.
Caratteristiche del vino
Dal colore rosso intenso con riflessi violacei, questo vino diffonde dolci profumi di frutta matura a bacca rossa. Il palato è intenso, persistente, ricco di sentori di ciliegia e piacevolmente tannico alla fine. L’affinamento in barrique completa la struttura di un vino gradevole al palato ed elegante.
Abbinamenti
Ottimo con le carni rosse e i primi piatti a base di sughi di selvaggina; si può abbinare con successo anche a piatti di pesce con sughi forti, come le sapide zuppe un po’ piccanti, tipiche del Mediterraneo.

Dettaglio
 
Peso1.50 Kg
Prezzo: € 9.30 Iva inclusa
Iva 22% € 1.68
9.90€
sconto:
-  6%

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Produttore
 
Calatrasi  

 


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