ZAHIR IGT – Vino Biologico Certificato – Annata 2009
rosati fermi

Vino colore rosato, ottenuto dalla vinificazione in bianco delle uve di Nero d’Avola, chiamato anche in gergo “il vino di una notte”, in quanto il mosto sta a contatto con le bucce solo 8 ore. Il vino dal sapore persistente ed armonico, ha un odore intenso, fruttato, il bouquet è fruttato con sentori di lamponi. L’acidità è intensa ed equilibrata. Il vino è prodotto con ridottissimo contenuto di solfiti (pari a 35 mg/litro contro il 160 mg/litro ammessi dalla legge).

Vendemmia: manuale a fine settembre – vino invecchiato in botti di rovere da 25 hl

Imbottigliamento: in linea automatizzata

Numero bottiglie prodotte: 5.000 bottiglie
Tipologia: vino rosato

Vitigni: Vitigni autoctoni di Nero d’Avola in coltivazione biologica certificata
Comune di produzione: Santa Lucia del Mela (ME)

Altimetria vigneto:250 metri s.l.m.


Bouquet: (intenso o delicato ecc) fruttato con sentori di lampone, scattante e pulito

Temperatura di servizio: 12°C

Titolo alcolometrico: 13,50% Vol.


Abbinamenti consigliati: aperitivo, primi piatti, piatti di pesce, formaggi a pasta molle