L'azienda conduce in affitto ha 5.00.00 di vigneto a nero d'Avola interamente coltivati a cordone speronato, con una resa media per pianta di circa tre chili. La raccolta viene fatta interamente a mano, posta in piccoli cesti viene immediatamente portata in cantina per la vinificazione. Il vino affina in barrique nuove per circa otto mesi per poi essere travasato in serbatoi di acciaio dove prosegue l'affinamento per altri tre mesi prima dell'imbottigliamento. Il Nero d'Avola "Morogò" 2001, viene prodotto in un territorio di antiche tradizioni vinicole con tecniche innovative e un'immagine moderna. Per la vendemmia 2001 sono state prodotte 11.700 bott. cl 75