ZONA DI PRODUZIONE: Azienda Agricola G. Milazzo situata a Nord-Est di Campobello di Licata (AG), in zona collinare - 440-470 mt s.l.m.
MORFOLOGIA TERRENO: Lieve pendenza su area collinare a dolce declivio
VITIGNI UTILIZZATI: Inzolia ed altre varietà idonee alla tipologia del vino
SISTEMA DI COLTIVAZIONE: Vigneti allevati a spalliera ed a tendone, con densità di coltura e resa controllata mediante diradamento dei grappoli all'inizio dell'invaiatura.
COMPOSIZIONE TERRENO: Struttura argillosa su matrice calcarea poco profonda
TECNICA DI VINIFICAZIONE: Sovrammaturazione delle uve e appassimento dei grappoli sulla pianta; pressatura molto soffice con presse pneumatiche a polmone centrale.
AFFINAMENTO: Fermentazione e affinamento in barriques per due anni; Dopo l’imbottigliamento rimane in cantina, a temperatura controllata, per almeno sei mesi prima della vendita
COLORE: Giallo dorato intenso. Cristallino
PROFUMI: Intensi e persistenti. Ricchi nella struttura con un fruttato complesso che ricorda: pesca matura, ananas, albicocca, vaniglia e un leggero gradevole sentore di cuoio, misto a mandorla tostata leggermente mielata.
SAPORE: In bocca sapore pieno, complesso, vellutato, intenso e persistente. Fine, sontuoso e moderatamente dolce, con sentori che richiamano lo speziato dei profumi in un equilibrio gustativo eccellente. Caldo, di buon corpo e armonico.
TENORE ALCOLICO: 14,5% Vol. a seconda delle annate di produzione
ABBINAMENTI: Ottimo con biscotti alla mandorla e pasticceria secca. Eccellente nel matrimonio con formaggi erborinati. Grande vino da meditazione, si beve ben volentieri anche fuori pasto in qualsiasi occasione
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Temperatura ambiente (max 18 °C) o leggermente fresco