Bendicò
Rosso

Esalta l'armonico connubio fra la più antica tradizione viticola e le più moderne tecniche enologiche.
Altidudine vigneto: 250 - 300 mt s.l.m
Densità di impianto: 3800-4000 viti/ha
Sistema di allevamento: Spalliera semplice
Sistemi di potatura: Guyot - cordone speronato
Resa: 85 ql/ha
Vendemmia: Manuale
Uve: 60% Nero D' Avola - 30% Merlot - 10% Syrah
Enologia: Le uve vengono diraspate, pigiate delicatamente e vengono poste a macerare in serbatoi in largo diametro inox, per 10-12 giorni a temperatura controllata di 25-28 c con rimontaggii giornalieri e due di delestages. La pressatura viene effettuata dopo la svinatura mediante presse soffici con la separazione dell' ultima frazione di mosto. Successivamente il vino viene messo ad affinare i barriques di legno francese (ALLIER) per circa 14 mesi.