SANTAGOSTINO BAGLIO SORIA
CATARRATTO CHARDONNAY
IGT Sicilia

Siamo molto fieri del nostro bianco più importante, che ci ha dato soddisfazione su tutti i mercati e che ci gha fatto apprezzare dai degustatori più esigenti del mondo intero.E dedichiamo a lui le cure e le attenzioni che merita.Elegante e fine sin dal colore, un giallo oro affascinante si esprime con uno spettro aromatico molto ampio che vede danzare in sintonia fiori freschi e frutta, iris, susina bianca, pesca e melone in particolare, arricchiti da un fondo di vaniglia e nocciola di una delicatezza raramente riscontrabile. Nel palato si distende con sorprendente eleganza, fresco ed invitante, avvolgente e sicuro di sè e della sua riconosciuta classe internazionale.

Vitigni 50% Catarratto 50% Chardonnay
Ubicazione vigneti Agro di Trapani - Azienda Soria 130 - 170 m. s.l.m.
Composizione terreno Argilloso calcareo
Sistema di allevamento Spalliera a cordone speronato /Guyot
N. Vigne per ettaro n° 5.000 / 6.000
Resa per ettaro 5.800 kg
Vendemmia I-II decade di Settembre
Temperatura di fermentazione 14 -16°C
Periodo di fermentazione da 20 a 25 giorni
Tecnica di produzione Diraspatura, pressatura soffice, parziale fermentazione in barrique di legno francese.
Grado alcolico 14% in vol.
Note di degustazione Colore giallo oro; spettro aromatico molto ampio con sentori di fiori freschi e frutta: iris, susina bianca, pesca e melone in particolare, arricchiti da un fondo di vaniglia.
Produzione annata 200.000 bottiglie
Bicchiere Calice a tulipano di medio peso e altezza
Temperatura di servizio 12 - 14° C.
Abbinamento Antipasti e piatti a base di pesce e crostacei; formaggi di media stagionatura; apprezzabile anche fuori dai pasti
Formato 750 ml