Ribeca
Nero d'Avola - Perricone
IGT Sicilia
E' un inno alla Sicilia ed alle sue straordinarie uve autoctone. Nasce come unione felice tra il vigoroso ed esuberante Nero d'Avola ed una varietà oggi poco diffusa, dal carattere deciso, netto e allo stesso tempo gentile come il Perricone. Dal colore rubino profondo e intenso, rapisce il naso con deliziosi frutti rossi, spezie e sottobosco. In bocca è avvincente, ricco di calore, carezzevole nei tannini, dirara piacevolezza, e seduce con la magia della sua sublime eleganza. E' dedicato a tutti coloro che si emozionano ed amano ancora.

Vitigni 60% Nero d'Avola - 40% Perricone
Ubicazione vigneti Agro di Trapani , azienda Guarini / Serro. Esposizione sud sud-ovest (200 mt. s.l.)
Composizione terreno Argilloso calcareo
Sistema di allevamento Spalliera a cordone speronato / Guyot
N. piante per ettaro n° 5.000/6.000
Resa per ettaro 6.700 kg
Vendemmia Raccolta manuale. Nero D'Avola III decade di Settembre - I decade di Ottobre. Perricone I decade di Ottobre
Temperatura di fermentazione 26°- 28° C.
Periodo di fermentazione 14 giorni
Tecnica di produzione Vinificazione tradizionale in fermentini con successivo affinamento in barrique di legno francese, americano e russo per 10 mesi.
Maturazione 10 mesi barriques di legno francese, russo , americano
Grado alcolico 15% in vol.
Note di degustazione Dal colore rubino profondo e intenso al naso presenta sentori di deliziosi frutti rossi, spezie e sottobosco. In bocca: ricco di calore, carezzevole nei tannini ed elegante nel complesso.
Produzione annata 60.000 bottiglie
Bicchiere Calice ampio e trasparente a lungo stelo e di medio peso.
Temperatura di servizio 16 - 18° C.
Abbinamento Indicato per piatti a base di carni rosse robuste, arrosti; selvaggina e formaggi stagionati a pasta dura.
Formato 750 ml