QUATER
Nero D'Avola - Perricone - Frappato - Nerello Cappuccio
IGT Sicilia

E' terra. E' bisogno più profondo delle nostre radici. E' consapevolezza della sicilianità come valore e punto di riferimento. Da declinare "quattro volte" per connotarne la nostra identità. Le varietà autoctone che compongono questo vino danno vita ad un nettare dal colore rubino profondo, degno preludio di una sinfonia aromatica dove si inseguono e si fondono eleganti note di spezie nere, mirtilli e cioccolato. Emozionante il riscontro gustativo, combinazione di suadenti tannini, forte personalità e calore mediterraneo.

Vitigni Nero D'Avola - Perricone - Frappato - Nerello Cappuccio
Ubicazione vigneti Agro di Trapani - Azienda Soria, Azienda Guarini, Azienda Cuddìa 130 - 250 m. s.l.m.
Composizione terreno Calcareo argilloso
Sistema di allevamento Spalliera a cordone speronato / Guyot
N. Vigne per ettaro n° 5.500 / 6.000
Resa per ettaro 6.800 kg
Vendemmia Raccolta manuale II e III decade di Settembre
Temperatura di fermentazione 20°-25°C
Tecnica di produzione Vinificazione tradizionale in fermentini refrigerati termocontrollati, fermentazione malolattica ed opportuno affinamentop per un periodo di 10 mesi.
Periodo di fermentazione 12 14 giorni
Affinamento 10 mesi
Grado alcolico 14,5 % in vol.
Note di degustazione Eleganti note di spezie nere, mirtilli e cioccolato. Emozionante riscontro gustativo con combinazione di suadenti tannini.
Produzione annata 80.000
Bicchiere Calice ampio e trasparente a stelo lungo di medio peso
Temperatura di servizio 16 - 18° C.
Abbinamento Indicato per piatti a base di carne alla griglia, arrosto, selvaggina e formaggi a media stagionatura.
Formato 750 ml