Grappa di Nero d'Avola

Tipologia: grappa giovane
Gradazione alcolica:
40% vol.
Vinacce:
di uve Nero d'Avola
Distillazione
Le vinacce fresche risultanti dalla pigiatura soffice delle migliori uve Nero d' Avola della produzione Donnafugata vengono conservate e fermentate attraverso un metodo che consente di esprimere al meglio il patrimonio aromatico del vitigno. La distillazione avviene attraverso alambicchi continui e - in piccola parte - alambicchi discontinui in rame. Infine, dalla collaborazione tra lo staff tecnico di Donnafugata ed il MAstro distillatore, nasce il blend ottimale tra le grappe delle diverse distillazioni.
Descrizione
Distillato intenso, caldo e armonico, dalla spiccata personallita' e lunghissima persistenza aromatica. Propone finissime note speziate e di liquirizia. Colpisce per la nettezza, la sensuale ed austera eleganza.
Abbinamenti
Ottimo coronamento di un pasto. Proverbiale l'abbinamento con un cioccolato fondente (minimo 70% di cacao) o con un sigaro di media robustezza.
Come servirla
In piccoli tulipani che si aprono sull'orlo. Da servire a 12-16°C
Curiosità
La Grappa di Nero d'Avola Donnafugata viene distillata da Roberto Castagner.