| Codice Prodotto: CALAT11TC
|
|
TERRE DI GINESTRA NERO D’AVOLA
IGT SICILIA
Zona di produzione
I vigneti di Ginestra, nella zona DOC di Monreale, sono localizzati ad un’altitudine
compresa tra i 500 e 900 metri sopra il livello del mare. I terreni si prestano benissimo
alla produzione del Nero d'Avola. I vigneti sono coltivati a spalliera con una densità
di 5.500 piante per ettaro.
Metodo di vinificazione
I grappoli vengono raccolti in cassette quando hanno raggiunto la piena maturazione.
L’uva diraspata e raffreddata viene trasferita nei vinificatori con l’aggiunta di lieviti
selezionati dove la fermentazione alcolica dura 10-15 giorni a una temperatura di
22/24° C. Il vino viene poi travasato in barriques francesi, dove completa la fermentazione.
Al termine dell’affinamento in legno, di circa 10 mesi, viene imbottigliato
e lasciato a riposo per almeno tre mesi.
Caratteristiche del vino
Dal colore rosso intenso con riflessi violacei, questo vino diffonde dolci profumi di
frutta matura a bacca rossa. Il palato è intenso, persistente, ricco di sentori di ciliegia
e piacevolmente tannico alla fine. L’affinamento in barrique completa la struttura
di un vino gradevole al palato ed elegante.
Abbinamenti
Ottimo con le carni rosse e i primi piatti a base di sughi di selvaggina; si può
abbinare con successo anche a piatti di pesce con sughi forti, come le sapide zuppe
un po’ piccanti, tipiche del Mediterraneo.
| Dettaglio |
|
| |
| Peso | 1.50 Kg | | Prezzo: |
€ 9.30 Iva inclusa
Iva 21% € 1.61
|
9.90€
sconto:
-
6%
|
|
|
