Etna D.O.C.
ROSSO DI VERZELLA
ETNA ROSSO
Caratteristiche organolettiche:
- colore: rosso rubino.
- odore: etereo, intenso, con sfumature di vaniglia e di frutta matura.
- sapore: elegante, armonico, di notevole persistenza al gusto.
Vitigni:
Nerello Mascalese (Negrello), allevato ad alberello. Nella zona Etnea esso č il vitigno autoctono principale. Ha grappolo grande, medio, compatto. Acino di media grandezza, buccia di colore blu chiaro, molto pruinosa, di sapore dolce, molto tannico. Nerello Cappuccio o Mantellato allevato ad alberello. Si ignora quale sia il luogo di origine. Ha grappolo medio, corto, compatto. Acino medio, buccia di colore blu-nero, di sapore dolce, poco tannico.
Gradazione alcolica:
13% vol.
Temperatura di servizio:
18-20°C.
Abbinamenti gastronomici:
si abbina ottimamente con le carni rosse e formaggi stagionati.
