Il territorio del Val di Noto, dai rilievi appena abbozzati, per il suo fascino ambientale e paesaggistico, ricco di Cave, Liberty e Barocco, oggi è dichiarato dall'UNESCO " patrimonio dell'umanità".La bellezza selvaggia delle "Cave"oasi ricche di vegetazione e vita animale , è accresciuta dai segni lasciativi dalle popolazioni sconfitte, di cui sono sempre state l'ultimo rifugio. Il clima del comprensorio, protetto dai venti dominanti è caldo e calmo in lunghi periodi dell'anno, adattissimo alla viticoltura di qualità.E' una zona ricca di torrenti e specchi d'acqua ed ultima tappa di innumerevoli uccelli migratori prima del grande balzo verso l'Africa. L'azienda agricola Riofavara, si trova al confine tra le province di Siracusa e Ragusa nel piccolocentro agricolo che a suo tempo era denominato"Ispicae Fundus" poi Spaccaforno oggi Ispica.I Vigneti di produzione sono compresi nel disciplinare della D.O.C. Eloro e Moscato di Noto: Nel 1994 Massimo e Marianta Padova decidono di rinnovare l'impostazione generale dell'azienda di famiglia, investimenti in vigna e in cantina , impianti ad alta densità, rese basse, vendemmie selettive al fine di ottenere il massimo risultato da maturazione differenziate.Il tutto con l'obiettivo di realizzare vini tipici, piacevoli e innovativi.