A Bivona, paese collinare alle pendici della Montagna delle Rose, situato a 500 metri sul livello del mare, i coniugi Nino Militello e Petra Voss, innamorati della bellezza e del suggestivo territorio, avviano nel 2000 una modesta azienda vitivinicola. La particolare esposizione dei vigneti, il caratteristico clima ventilato di alta collina, con estati miti, e la vicinanza del lago Castello creano, oltre a un paesaggio incantevole, un microclima ideale per una produzione di vini di straordinaria eleganza e raffinatezza. I dieci ettari di vigneti di "Monte Chirullo" a 480 mt s.l.m. sono stati impiantati con le cultivar di Nero d'Avola, Cabernet, Merlot e Grillo. La creatività e professionalità dell'enologo Nicola Centonze consentono all'azienda Militello & Voss di ottenere vini frutto armoniosi, morbidi e avvolgenti con una identità e un carattere inconfondibili.